大阪の「洋食カツイ」さんとあまから手帖の編集長門上さんの対談と、試食会でした。
カツイさんには、数年前に行った事があります。
メニューは誰が見てもわかるもので構成されていますが、食材の良さが際立っていました。
大阪らしくざっくばらんな雰囲気なのですが、味は間違いないものでした。
カップル、、家族連れ、おじさんたちのグループ、どなたにもしっくりくるお店作りで、
西条にあったらいいなあ～と思うお店でした。
カツイさんは、いろんなアイディアを提案されました！
話のあちこちに参考になることがたくさんありました。
そして商売に対する熱いものを感じさせていただきました！
２品、手際よく作られました！
盛り付けるお皿も持参しておいででしたが、
こんなのがあったから・・・・と食創館の食器を使われました。
実は食創館の器は私と友人とで選んで揃えたものでしたのでちょっぴりうれしかったです！ Ｒ子
